domingo, 30 de diciembre de 2012

MI FELICITACION 2013


Para todos mis amigos blogeros , y con todo mi cariño os deseo mucha suerte en salud, por que pienso que el resto se puede buscar,  y se encontrara.

Que el nuevo nos traiga felicidad y PAZ, que  es lo mejor.
                     

                     BESOS   PARA TODOS

viernes, 28 de diciembre de 2012

TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes:

  • bizcocho genovés (pincha aquí ) 
  • Relleno:
  • 500 g de nata para montar 35% de grasa
  • 100 de azúcar glas
  • Cobertura:
  • 150 g de chocolate fondan
  • 50 g de agua
  • 50 g de mantequilla

Montar la nata muy fría, se pone en el vaso de la ther, montar en vel. 3 y 1/2 cuando esta casi montada añadir el azúcar, vigilar para que no se haga mantequilla, Cuando esta frió el bizcocho rellenar con la nata  y lo enrollamos. reservar.

Limpiar el vaso y ponemos el chocolate partido, y triturar en vel 5-7 unos 20 segundos, añadir el agua 4 minutos 37º vel 2.
Añadir la mantequilla 4 min 37º vel 2.

Ponemos el tronco en la rejilla y con una brocha cubrir con el chocolate, y pincelar bien hacer las marcas con la brocha dura (no de silicona) pasar a la bandeja.

martes, 25 de diciembre de 2012

CANAPES VARIADOS



Ingredientes:

  • 1 bolsa de pan de molde
  • mantequilla
  • queso de untar
  • queso azul
  • jamón york
  • sucedáneo de caviar negro y rojo
  • salmón ahumado
  • paté
  • anchoas
  • huevo hilado
  • queso de cabra
  • mermelada de mora
  • pimientos confitados
  • cebolla caramelizada

Untar el pan y acompañar al gusto, mi hija estubo bien entretenida jejejej.....estaban ricos......


                                                    

                                                FELIZ NAVIDAD

miércoles, 19 de diciembre de 2012

FIGURITAS DE MAZAPAN

Ingredientes:

  • 150 g de almendras crudas
  • 120 g de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 1 yema para pintar

Ponemos el azúcar en el vaso, hacer el azúcar glas vel progresiva 5 - 10, reservar.
ponemos las almendras en el vaso, 10 segundos velocidad 6, añadir el azúcar glas, y mezclar en velocidad 6.
Añadimos la clara, y mezclar 20 segundos velocidad 6, retirar la masa y hacer las figuritas, con moldes o corta pastas, colocar en la bandeja de horno sobre papel de hornear o lamina de silicona, pincelar con la yema y gratinar unos segundos, a mi me quedaron un poco pasado el color, me despiste jeje.......pero están muy buenos.

Lo he preparado en la thermomix, pero a mano también se puede hacer, con los mismos ingredientes, o doblando la cantidad, y solo una clara.

domingo, 16 de diciembre de 2012

KRINGLE ESTONIA

Postre de navidad, y como podéis ver es de estonia ahora lo preparan en las clases de thermomix  para navidad, hace tiempo que lo vi en la web y en casa gusta mucho, es típico de estonia, como en España es el roscón de reyes,  eso si es barato y fácil de hacer.

Ingredientes:

masa:

  • 30 g de azúcar
  • la piel de 1" limón solo la parte amarilla
  • 120 g de leche
  • 30 g de mantequilla
  • 15 g de levadura fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300 g de harina de fuerza (jaja.......se me olvido gracias Mª José)
  • una pizca de sal

Se pone en el vaso de la thermomix el azúcar, y la piel de limón, pulverizar 15 segundos en vel 10.
bajar todo con la espátula y añadir la leche, la mantequilla y la levadura, programar 1 minuto/ 37º/vel 2.
Añadir la yema y mezclar 4 segundos / vel 3.
Añadimos la harina, la sal, amasar 2 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga, retirar la masa y reservar en una bolsa de plástico y dejar doblar volumen.

Relleno:

  • 50 g de mantequilla temperatura ambiente
  • 60 g de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de canela molida
  • 50 g de nueces picadas
  • 40 g de pasas sin pepitas ( o al gusto frutas escarchadas etc.)

Si lavar el vaso ponemos la mantequilla, el azúcar y la canela, mezclar 30 segundos / vel 2.
Precalentar el horno a 180º.
Espolvorear con harina y estirar la masa con el rodillo un rectángulo grande de 40 0 50 cm, extender la mezcla y ponemos por encima las nueces y las pasas, enrollar por la parte mas ancha, dejar como un cm en un cm. en un extremo, y cortar por la mitad el corte lo ponemos arriba y la trenzamos (solo son dos tiras) y unir al otro extremo, que da como una rosca, colocar en la bandeja sobre papel de horno, a 180º unos 20 minutos.

  • Glaseado:
  • 1 clara
  • 50 g de azúcar glas

Batir un poco la clara y el azúcar, retirar la rosca del horno y pincelar con la glasa, dejar enfriar.




sábado, 15 de diciembre de 2012

SALCHICHAS DE POLLO CON VINO

Ingredientes:

  • salchichas de pollo
  • aceite
  • cebolla
  • vino blanco

Se pone la sartén con aceite, añadimos cebolla (al gusto) cortada la pochamos y cuando esta blanda añadimos las salchichas, cortadas, el  vino blanco, dejar hervir unos minutos.

lunes, 10 de diciembre de 2012

SANDWICHON DE JAMON Y QUESO EN FUSSIONCOOK

Lo he sacado de Auro  fussioncook.

 Ingredientes:

  • pan de molde sin corteza
  • 5 huevos
  • lonchas de jamón york
  • lonchas de queso
  • 1 chorro de leche
  • sal
  • mantequilla
  • aceite para engrasar la cubeta

Untar el  pan por una cara con mantequilla, engrasar la cubeta con aceite, batir  3 huevos, con sal, y un chorrito de leche, verter en la cubeta y añadimos rebanadas de pan con la parte untada hacia arriba lo presionamos bien, ponemos las lonchas de jamón, y encima las de queso, y el pan con lo untado para abajo presionar bien, batimos los otros huevos con la sal, y la leche, vertemos por encima para que nos quede bien mojado el  pan.
Tapar la olla, válvula cerrada, programar manual  3 minutos, lo damos la vuelta, y lo y lo programamos 4 minutos.

domingo, 9 de diciembre de 2012

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA ROJA

 Ingredientes:

  • 2 patatas
  • 1 cebolla roja
  • 5 huevos
  • aceite
  • sal

Pelar las patatas y las cortamos con el pela verduras para que nos queden muy finas, cortar la cebolla , añadir sal, batimos los huevos y lo mezclamos con las patatas, se pone la sartén con aceite no demasiada, ( y si es necesario cuando se esta haciendo añadimos un hilo mas de aceite) lo ponemos a fuego bajo para que se haga lentamente, a mi me gusta y no queda engrasada, la damos la vuelta y lo mismo.
 

sábado, 1 de diciembre de 2012

TIMBAL DE PATATA CON GUARNICION DE VERDURA Y NATA

Hoy es el cumpleaños de mi hija, y de primero ella quería este timbal que me salio cierto día, haciendo experimentos y gusto tanto que cuando tenemos festejo me lo piden, es un poco entretenida la elaboración, pero merece la pena, eso si luego desaparece en un momento jajaja.....
Y los ingredientes como podéis ver casi siempre los tenemos en casa.

Ingredientes:
  • patatas troceadas
  • agua 
  • sal
  • queso azul
  • atún
  • tomate frito
  • una cuña de queso para rallar

Se pone la cazuela con agua,, sal y las patatas, cuando están cocidas las pasamos por el pasapure.


 Añadimos el queso azul y lo mezclamos bien, como la patata esta caliente se integra muy bien, para que le de un ligero sabor, añadimos el atún sin aceite y también lo mezclamos.
Montamos el timbal en los moldes, lo hacemos en capas, en la base la mezcla de patata,tomate frito, mezcla de patata, y cubrir con el queso rallado, gratinar hasta  dorar.
Guarnición:
1 cebolla
champiñones
1 Cucharada de aceite
200 de nata
sal
1 pizca de tomate frito
Se pone la sartén  con el aceite, añadimos la cebolla y la tapamos para que se pueda hacer mejor, remover de vez en cuando hasta que este dorada la salsa queda mas rica, añadimos los campis y una pizca de sal, y cuando esta añadimos la nata y el tomate.


 Acompañar al timbal  de patata.
Aquí le falla nata, me distraje y no hice la foto.
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