miércoles, 31 de julio de 2013

PIONONO DE CALABACIN CON CHAMPIÑONES Y BEICON

Ingredientes:

  • 1 calabacin cortado en rodajas muy finas
  • Relleno 
  • 20 g de aceite de oliva 
  • 30 g de margarina
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 15 g de harina
  • 200 g de campiñones laminados (puede ser un bote)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta 
  • 100 g de leche
  • 100 g de queso rallado
  • Masa del pionono
  • 4 huevos
  • 30 g  de azúcar
  • 50 g de harina 
  • sal
  • tiras de beicon
  • adornar al gusto

Se pone en el recipiente Varoma las rodajas de calabacin, reservar.
Se pone en el vaso la cebolla, el aceite y la margarina, trocear 2 seg  en vel 5 , colocar el varoma en su sitio, 8 min varoma, vel 1.
Retirar el varoma y reservar.
Añadir al vaso la harina y sofreír 3 min varoma , vel 1.
Añadir los champiñones, la sal y la pimienta,rehogar 2 min, varoma , giro a la izquierda vel 1.
Añadimos la leche y 2 cucharadas de queso( reservar el resto)programar 3 min/100º giro a la izquierda vel 2. retirar y reservar.
Lavar el vaso, ponemos la mariposa y añadir los huevos y el azúcar, programar 4 min/37º  vel 3,5 y a continuación 4 min vel 3,5.
Incorporar la harina y una pizca de sal, 10 seg en vel 3 , retirar la mariposa.
Forrar la bandeja con papel de horno, colocamos las rodajas que no queden unas encima de otras, espolvorear con sal, y cubrir con la mezcla y 12 min al horno a 200º .
Cubrir con la mezcla de champis las tiras de beicon, y enrollar con ayuda del papel de horno, dejar reposar 3 horas.
cubrir con le queso y gratinar, acompañar al gusto.


REVISTA THERMOMIX

miércoles, 24 de julio de 2013

PISTO CON PANGA EN PAPILLOTE CON PATATAS Y HUEVOS DUROS

Una maravilla cocinar asi , se consume poco y yo encantada no me da calor y es una comida sana.

Ingredientes:

  • 200 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 130 g de pimiento rojo
  • 100 de pimiento verde
  • 200 g de calabacin
  • 60 de aceite
  • 500 g de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas
  • 4 huevos
  • 1 bolsa de pesca sin espinas (yo panga)
  • 1/2 cucharadita de sal
  •  pimienta
  • 1 limón en rodajas o zumo  de limón
  • 400 g de tomate natural triturado
  • una cucharadita de azúcar
  • 1 pastilla de caldo

Se pone en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el calabacin, el ajo, y 50 g de aceite, trocear 4 seg en vel 4 o al gusto el mio esta mas picado, sofreír 10 min. varoma giro ala izquierda vel cuchara.
Mientras tanto ponemos en el recipiente varoma las patatas colocadas en vertical, y los huevos con cascara envueltos en flilm transparente en el centro, formar los papillotes ( con film o en bolsa de asar) sazonar la pesca con sal y pimienta una pizca de aceite y el limón, colocar en la bandeja varoma tapar y reservar.
Incorporar al vaso el tomate triturado, el azucar, la pastilla de caldo o una cucharadita de sal, situar el recipiente varoma en su sitio y programar 25 min. Varoma giro a la izquierda vel cuchara.
Retirar el varoma ,  pelar los huevos colocar las patatas el pisto y la pesca, servir.



martes, 23 de julio de 2013

ENSALADA CON JAMÓN YORK Y SARDINILLAS

Ingredientes:

  • lechuga
  • tomates
  • cebolla
  • jamón york
  • sal
  • aceite
  • vinagre
  • 1 lata de sardinillas

Picamos las verduras, aliñamos con la sal, el aceite y vinagre, añadimos el jamón york y las sardinillas, y lista la cena jeje......

jueves, 18 de julio de 2013

MOJITO

Ingredientes:

  • 150 g de zumo de lima
  • 30 g de azúcar moreno
  • Hojas de menta o hierbabuena (al gusto) yo hierbabuena
  • 200 g de ron blanco
  • 50 de soda o agua mineral con gas (  yo le he puesto gaseosa)
  • 800 g de hielos

Ponemos en el vaso de thermomix el zumo de lima, el azúcar, y las hojas de hierbabuena, 5 segundos en velocidad 7.
Añadir el ron la gaseosa y los hielos, 20 seg velocidad progresiva 5-10.
Sirva inmediatamente y decorar con las hojas de hierbabuena.

domingo, 14 de julio de 2013

CREMA DE CAFE THERMOMIX


Económico postre  y delicioso, y se prepara en un pis pas......una crema frequita y rica, en casa nos encanta....



Ingredientes:

  • 400 g de leche entera fría
  • 1 bandeja de hielos
  • 100 g de azúcar
  • 1/2 cubilete de descafeinado en polvo

Se ponen todos los ingredientes en el vaso del thermomix, y programar 3 minutos en velocidad 5, y lista para tomar.
Si sobra esta igual de sabor pero se licua

martes, 9 de julio de 2013

SALMOREJO


Bueno os traigo un plato delicioso para este tiempo ( para los que nos encanta) y he estado libre de hacer comida hoy, me dice Noelia ( mi hija) mamá preparo un salmorejo y por mi parte encantada jajaja.......la verdad es que con thermomix no hay pereza es una maravilla y que rico queda todo , y aquí esta la receta.

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 1 kg de tomates rojos y maduros
  • 1 cucharada de sal
  • 150 g de miga de pan blanco
  • 30 g de vinagre
  • 150 g de aceite de oliva
  • Para adornar
  • 3 huevos cocidos
100 g de jamón
Se pone el jamón en el vaso y lo picamos con 4 o 5 golpes de turbo, si lo queremos mas picado pues un poco mas reservar.
Pelar los huevos y picar 2 seg en vel 4  reservar.
Sin lavar el vaso se pone el ajo, los tomates, y la sal, programar 30 seg en vel 5. Añadir el pan el vinagre triturar 30 seg en vel 5 y 2 minutos en vel 10.
El tiempo depende de la calidad de los tomates. Programar en vel 5 y echamos poco a poco el aceite sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta terminar de incorporar.
Verter en una ensaladera y guardar en el frigo hasta el momento de servir.
Antes de servir adornar con el jamon y el huevo, servir frio.
Si es necesario añadir 1/2 kg mas de tomates.

domingo, 7 de julio de 2013

PIZZA DE VERDURA Y QUESO

Ingredientes:

  1. Masa de pizza preparada en thermomix
  2. tomate frito
  3. calabacin
  4. pimiento verde
  5. 1 cuña de queso
  6. maíz 
  7. orégano

Estiramos la masa, pasamos por la plancha el pimiento en tiras y el calabacin, montamos primero el tomate, queso rallado ( de la cuña) el calabacin, el pimiento, el maíz, y el  queso, espolvorear con orégano (al gusto yo soy una enamora de dicha especia, horno a 180º precalentado.

sábado, 6 de julio de 2013

ENSALADA DE PATATA CON VINAGRETA

Ingredientes:

  • patatas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla 
  • 2 tomates
  • sal
  • vinagre
  • aceite
  • aceitunas
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos

Cortamos las verduras y al vaso de thermomix trocear en vel 4  o al gusto, añadimos la sal, el aceite, el vinagre y terminar de mezclar reservar en el frigo.
Pelar las patatas y cortar en cuadritos y las ponemos en el recipiente varoma y los huevos envueltos en film transparente, ponemos en el vaso 600 de agua, colocamos el recipiente en su lugar, y programar 25 min temperatura varoma vel 1, cuando termine retirar y dejar enfriar.
Lo aconsejo  pues se cocina y no te enteras jaja.....mientras haces otra cosa, yo tiemblo el calor fuerte y cocinar así no me entero, es limpio, sano y muy rico sobre todo el sabor de las patatas, dejar enfriar y añadimos la vinagreta, las aceitunas el atún, los huevos, fresquita ensalada para combatir calor.

viernes, 5 de julio de 2013

ENSALADA DE TOMATES Y MAIZ

Ingredientes:

  • tomates
  • maíz
  • lechuga
  • sal
  • aceite
  • vinagre de módena

Estupenda para acompañar unos filetes o lo que guste.
Fácil cortar los tomates lo ponemos la sal, añadimos la lechuga, el maíz,el aceite y el vinagre, mas sencilla imposible.

martes, 2 de julio de 2013

BOLLO MAIMÓN TIPICO DE SALAMANCA


La idea de elaborarlo así es de Pili A sabor de hogar tiene mucho arte en la cocina


Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de almidón
  • 1 pizca de aguardiente ( opcional)

Se pone en el vaso del thermomix el azúcar y pulverizar en vel 5-10 estará lista cuando sale polvillo por el bocal, retirar un poco para adornar el bollo.

Añadir las claras (cuidado que no tenga yema)  con el azúcar montar a punto de nieve en vel 3, (bueno o semi montadas)

Ponemos la mariposa en las cuchillas, programar 8 min 37º vel 3 y 1/2.

Estarán montadas si al retirar el vaso de la peana lo ponemos boca abajo y se caen, Agregar las yemas de una en una por el bocal, y sin parar la maquina en vel 2, esto se hace para que no se bajen las claras, a continuación en vel 1 añadir  el almidón cucharada tras cucharada, es para que no se bajen los huevos, (  si nos gusta añadir una cucharada de aguardiente opcional este si lo lleva)

Untar el molde con margarina verter la mezcla y al horno precalentado a 180º arriba y abajo unos 35 minutos (depende de cada horno de manera de cuando esta dorado esta listo)
No abrir el horno en unos 10 o 15 min. para que no se baje.
Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glas.
Este  esta preparado en la fussion cook olla programable "menú horno" 30 minutos.
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